Im Mittelalter verstanden es die Venezianer Widrigkeiten so gut zu meistern dass sie nach und
nach zu einer Handelsmacht im Mittelmeerraum wurden. So entstand aus der Tatsache von Wasser
umgeben zu sein die mächtigste Flotte aus dem Problem kein Land zu besitzen die
ertragreichste Handelsmacht und obwohl Venezien inmitten mehrerer Imperien lag hat es seine
Unabhängigkeit mehr als ein Jahrhundert lang bewahrt. Alles zusammen nennen die Historiker den
Glanz der venezianischen Republik. Eine Zeit großen Reichtums in der die noblen Häuser ihr
Landhaus am Rande der Hauptstadt in der Region Treviso besaßen. Hier errichtete die Familie
Moretti Polegato die sich seit Generationen der Weinkultur verschrieben hat die Villa Sandi
eine wunderbare venezianische Villa in Palladio aus dem Jahr 1622 die von Generation zu
Generation erhalten wurde. Ein Vermächtnis das die Familie Moretti als gute kommerzielle
Visionäre mit ihren hochwertigen Proseccos in der ganzen Welt bekannt machen konnten. In
diesem „Garten von Venedig“ in den Hügeln von Treviso entsteht dieser Villa Sandi Asolo
Prosecco Superiore Brut ein Prosecco der aus Weinbergen in der Gemeinde Crocetta del Montello
im Herzen von Asolo bekannt als „Perle der Provinz Treviso“ stammt. Zu 100 % aus
Glera-Trauben hergestellt werden die Weinberge modern bewirtschaftet und die Trauben zum
optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Im Keller wird der Prosecco nach der Charmat-Methode
hergestellt. Der Most wird zunächst in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur
vinifiziert dann wird der Grundwein einer zweiten Gärung im Autoklaven mit ausgewählten Hefen
und Zucker unterzogen. Der Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut gehört zur DOCG Asolo
Prosecco einem der wichtigsten Weinanbaugebiete Venetiens. Er ist ein frischer süffiger und
eleganter Prosecco der stolz das Venedig seiner Blütezeit zeigt.
