Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Mitte des 18. Jahrhunderts war der Kaufmann Luigi
Rossetti von der atemberaubenden Landschaft um Monticelli Brusati in der Nähe des Lago d'Iseo
so angetan dass er ein bestehendes Bauernhaus in ein brandneues Weingut umbaute. Rossetti ist
auch für eines der Wahrzeichen von Antica Fratta verantwortlich: die 1 7 km langen Keller die
in Form eines griechischen Kreuzes in den Fels gehauen wurden. Die moderne Geschichte des
Weinguts begann 1979 als es von der Familie Ziliani einem der bekanntesten Namen der
Franciacorta erworben wurde. Heute konzentriert sich das Weingut auf die Herstellung
außergewöhnlicher handwerklich hergestellter Franciacorta-Schaumweine nach traditionellen
Weinbauphilosophien. Diese knackige und elegante Abfüllung ohne Dosage wird hauptsächlich aus
Chardonnay hergestellt der für Frische und Finesse sorgt sowie etwas Pinot Noir der Struktur
und Körper verleiht. Er wird nach der gleichen traditionellen Methode wie bei der
Champagnerherstellung erzeugt mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Die historischen
Weinkeller von Antica Fratta bieten dank der konstant kühlen Temperatur und der hohen
Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für den Ausbau der Schaumweine. Insgesamt reift diese
Abfüllung hier 36 Monate auf der Hefe und wird ohne Dosage degorgiert. Das Ergebnis ist ein
trockener und feiner Schaumwein mit Noten von reifen Pfirsichen Trockenfrüchten Geißblatt und
frisch gebackenem Brot. Ein großartiger W
