Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Die
Weinkellerei Antica Fratta liegt im Ortsteil Fratta von Monticelli Brusati im Herzen der
Franciacorta und kann auf eine alte Weinbautradition zurückblicken die bis in die Mitte des
neunzehnten Jahrhunderts zurückreicht. Jahrhunderts zurückreichen. Gegründet von Luigi Rossetti
Ritter des Großkreuzes gehört das Unternehmen seit 1979 zur Marke Guido Berlucchi nachdem es
über ein Jahrhundert lang von Hand zu Hand gegangen war. Die Weinberge des Gutes erstrecken
sich über etwa 35 Hektar auf denen Pinot Noir und Chardonnay angebaut werden. Der Betrieb
verfügt auch über einen eindrucksvollen unterirdischen Keller der in den Felsen gegraben
wurde. Der Essence Noir ist ein Wein der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben aus den
Weinbergen des Unternehmens hergestellt wird die auf kalkhaltigen Tonböden moränischen
Ursprungs gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet. Die erste Gärung
findet bei niedriger Temperatur statt und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der
traditionellen Methode. Der Wein reift mindestens 36 Monate auf der Hefe und weitere 5 bis 6
Monate in der Flasche nach dem Degorgieren. Der Franciacorta Essence Noir Antica Fratta ist
ein Jahrgangsschaumwein von guter Komplexität und Eleganz. Er zeigt eine intensive Farbe mit
gelben Tönen kupfernen Reflexen und feinen Bläschen. In der Nase zeigt er Aromen von
getrockneten Früchten und Röstaromen. Am Gaumen ist er ausgewogen cremig und gut strukturiert.
Der Abgang ist lang und angenehm und erinnert an Röstaromen und Brotkruste. Er ist der ideale
Wein zu Fisch und Meeresfrüchten und passt auch sehr gut zu Lachs.
