EAN: 8020735000160

PLANETA CHARDONNAY 2021 - PLANETA

Plane Chardonnay ist ein trockener Weißwein der Sorte Chardonnay  hergestellt vom Weingut
Planeta unter der Bezeichnung D.O.C. Menfi in Sizilien. Das Herz des Weinguts Planeta befindet
sich in Sambuca di Sicilia im Südwesten der Insel und seine Ursprünge reichen bis ins 17.
Jahrhundert zurück. Aber es war erst Mitte der 80er Jahre als die drei Cousins Francesca 
Alessio und Santi Planeta ihre Reise in die Welt des Weins begannen und es schafften  Planeta
zu einem der dynamischsten Weingüter und zum wichtigsten Weinproduzenten Siziliens zu machen 
deren Philosophie darin besteht  die perfekte Verbindung zwischen Sorten und Terroir zu finden.
Derzeit hat das Weingut Planeta verschiedene Grundstücke  verteilt in den wichtigsten
Weinregionen der Insel. Die Parzellen von Ulmo und Maroccoli  aus denen dieser Planeta
Chardonnay stammt  sind in ihrer Erscheinung und ihrem Terroir einzigartig. Sie haben
kalkhaltige Tonböden mit einem hohen Anteil an Kieselsteinen und dunklen organischen Stoffen
und befinden sich in einer Höhe zwischen 250 und 415 Metern über dem Meeresspiegel. Für die
Ausarbeitung von Planeta Chardonnay werden die Trauben gepflückt und beim Eintreffen im Weingut
schonend entrappt und gepresst. Der Most wird in der Nacht durch statische Kältesedimentation
geklärt und 11 Monate in französischen Allier-Eichenfässern zu 225 Litern vergoren und gereift
50 % davon sind neu  die andere Hälfte bereits im zweiten oder dritten Nutzungsjahr. Es wird
alle zehn Tage eine Batonnage  oder Aufrühren  durchgeführt. Planeta Chardonnay gilt in
Sizilien als Kultwein  da er der Vorläufer der Imageveränderung der sizilianischen Weine war 
mit der das Weingut Planeta in den 80er Jahren begann.

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