Elio Grasso Barolo »Ginestra Casa Maté«

Vom Großmeister aus dem Piemont Nicht selten wird Elio Grasso als »Grand Seigneur« des Piemont beschrieben. Umso ungewöhnlicher ist sein Werdegang. Denn im Gegensatz zu vielen anderen großen Winzern ist der ehemalige Anwalt und Geschäftsmann als Quereinsteiger und Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen. In Elio steckte einfach ein Naturtalent was mit dem Barolo Casa Maté einmal mehr unter Beweis stellt.Auf die Frage welche Werte für ihn bei der Weinproduktion zählen antwortet Elio klipp und klar: »Der Respekt für die Natur und natürlich La Famiglia.« Ersteres hat Elio Grasso dazu veranlasst seine Weinberge organisch zu bearbeiten. Er hat die Erträge drastisch reduziert um die Qualität der Trauben zu steigern. Der Familiensinn wiederum zeigt sich in der engen Verbundenheit mit den Vorfahren: Mit seiner Arbeit im Weinberg möchte Grasso ihnen Respekt zollen.Der Casa Maté Barolo zeichnet sich durch seinen delikaten und ausgewogenen Charakter aus ohne dabei an Kraft einzubüßen. In der Nase dominieren reife Erdbeer- und Himbeeraromen mit süßlichen Untertönen von Lakritze und Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr voluminös mit anhaltenden Beerenaromen und einer tollen Frische. Eine ausgezeichnete Säurestruktur rundet das Genusserlebnis auf ab. Wir waren uns nach der Verkostung direkt einig: ein großartiger Wein voller Reichhaltigkeit und Dichte. Also einer den Sie unbedingt probieren sollten!