Wahre Leidenschaft ist das was Bruno Fina und seine Familie spüren wenn sie ihre Weine
herstellen. Sie lieben ihr Land (in Marsala an der Westküste Siziliens) sie lieben ihre
Rebsorten (darunter Grillo oder Catarratto) und ganz allgemein lieben sie das was sie tun so
sehr dass sogar ihre Weine nach dem benannt sind was sie so sehr schätzen. Dies ist der Fall
bei Cantine Fina Bausa Nero D'Avola. Cantine Fina Bausa Nero D'Avola ist ein sortenreiner Wein
aus Nero d'Avola der seinen Namen von Bausa hat dem Ortsteil in dem sich die Kellerei
Cantina Fina befindet und in dem auch die Weinberge liegen welche die gesamte Geschichte
dieser Familie schreiben. Genau gesagt ist die Nero d'Avola eine Rebsorte die seit vielen
Jahrhunderten in der Region für Verschnittweine in der sizilianischen Produktion von
grundlegender Bedeutung ist dies änderte sich jedoch in den 1970er Jahren als mit dieser
Rebsorte ernsthaft experimentiert wurde. Bruno Fina der den Önologen Giacomo Tachis am
Instituto Regional de la Viña y el Vino (Regionales Institut für Rebe und Wein) kennen gelernt
hat trägt einen großen Teil der Verantwortung hierfür. Dort haben beide kleine
Mikrovinifizierungen vorgenommen und begannen auf sizilianischem Boden mit verschiedenen
internationalen und einheimischen Sorten zu experimentieren. In beiden Fällen war das Ergebnis
außergewöhnlich und es kamen einige sehr interessante Flaschen auf den Markt. Für Cantine Fina
Bausa Nero D'Avola werden die Rebstöcke in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel auf
verschiedenen Bodenarten und in einem Klima mit milden Wintern und heißen trockenen Sommern
angebaut. Die Methoden und Arbeitsweisen sind ausschließlich manuell und ökologisch mit
Rücksicht auf die Umwelt. Mit demselben Respekt wird in der Weinkellerei gearbeitet wo die
Trauben nach der Weinlese im September ankommen. Die Herstellung erfolgt in Edelstahltanks mit
kontrollierter Gärung und 18-monatiger Reifung in Fudern. Mit diesem Werdegang ist Cantine Fina
Bausa Nero D'Avola zum Prinzen der sizilianischen Weinberge geworden ein Titel der ihm für
einige Jahre aberkannt wurde den er aber dank der Leidenschaft der Familie Fina wiedererlangt
hat.
