Vilarnau Brut Nature Vintage ist ein Schaumwein Brut Nature aus D.O. Cava entwickelt von der
Bodega Vilarnau. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Macabeo (55%) Parellada (30%) und
Chardonnay (15%). Die Macabeo- und Chardonnay-Trauben wachsen an 25 Jahre alten Rebstöcken in
einer Höhe von 250 Metern in der Stadt Espiells. Die Parellada-Trauben hingegen wachsen in der
Gemeinde Llacuna auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Verschiedenen
Trauben werden unabhängig voneinander verarbeitet. Der Verschnitt wird erst direkt vor der
Abfüllung vorgenommen. Vilarnau Brut Nature Vintage reift insgesamt 30 Monate in der Flasche.
Nach der traditionellen „Köpfung“ werden dem Schaumwein keine Versanddonage mehr hinzugefügt.
Die Bodega Vilarnau gibt es bereits seit einem halben Jahrhundert. Sie besitzt ca. 15 Hektar
Anbaufläche und gehört zu der Gruppe Gonzalez Byass.
