EAN: 8410028020966

WILLIAMS & HUMBERT FINO PANDO - 75CL

Fino Pando ist ein Likörwein  hergestellt von Bodegas Williams & Humbert in Jerez de la
Frontera (Cádiz)  innerhalb der D.O.Jerez-Xérès-Sherry. Die Geschichte von Bodegas Williams &
Humbert begann vor fast 130 Jahren. Gegründet wurde das Weingut 1877 von Sir. Alexander
Williams und von Arthur Humbert. Sie waren an der Entstehung der Herkunftsbezeichnung
Jerez-Xérès-Brandy beteiligt  und bis heute gilt das Weingut als einer der renommiertesten
Produzenten der Welt. Bodegas Williams & Humbert liegen im Städtedreieck von Jerez de la
Frontera  Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Dieses ist gekennzeichnet durch ein
besonderes Mikroklima  das von den Flüssen Guadalquivir und Guadalete gebildet wird  die als
das „mesopotamische Tal“ im westlichen Andalusien bezeichnet werden. Derzeit ist Williams &
Humbert das größte Weingut in Europa  und sein Vertriebspartner Sovisur vertreibt all seine
Produkte zusammen mit Weinen aus anderen Herkunftsbezeichnungen wie Rioja  Ribera del Duero 
Rueda oder Rías Baixas. Fino Pando ist ein Fino aus Palomino von der Weinbergslage Pago
Balbaína  die sich auf dem typischen Albariza-Boden befindet. Nach der manuellen Weinlese  mit
Traubenauswahl im Weinberg  werden die Vorlaufmoste ausgewählt  die nach einer statischen
Dekantierung bei 22°C gären. Mit einem frühen Abstich und einer Klassifizierung nach Feinheit
wird er mit bis zu 15% vol. Alk. angereichert. Dann kommt er in das Criadera- und Solera-System
um das typische dynamische Altern durchzuführen. In der 9. Criadera durchläuft er die
biologische Reife unter der Florhefeschicht in den typischen amerikanischen Eichenfässern mit
einem Fassungsvermögen von 30 und 36 Arrobas (1 Arroba entspricht 16 133 Liter Wein) 
mindestens 5 Jahre lang.

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