EAN: 8410028901791

WILLIAMS & HUMBERT JALIFA AMONTILLADO SOLERA ES...

Jalifa Amontillado Solera Especial VORS ist ein Likörwein  hergestellt aus den Sorten Palomino
und Pedro Ximénez in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry von Williams & Humbert Williams & Humbert ist
ein auf die Herstellung von Weinen und Weinbränden spezialisiertes Weingut  das 1877 von
Alexander Williams und Arthur Humbert gegründet wurde. Teilnehmer an der Schaffung der
Ursprungsbezeichnung Jezez-Xérès-Brandy  die seitdem einen Teil ihrer Weine und Weinbrände in
Sherry-Fässern lagern. Derzeit sind sie nicht nur durch die Herstellung von Weinen aus Jerez
bekannt sondern auch für Produktionen aus anderen Gebieten wie Rueda  Rioja oder Ribera de
Duero.Alle Trauben des Jalifa Amontillado Solera Especial VORS stammen aus der Pago Balbaína 
die als Jerez Superior klassifiziert ist. Im Weinkeller wird kalt dekantiert und der erste
Vorlauf bei 22 ºC fermentiert. Er wird dann bei 15 °C mit den besten Weindestillaten
angereichert. Weitergabe an das System der Criaderas und Soleras. Bei 15 º findet die
biologische Reifung unter einer Florhefeschicht in einem amerikanischen Sherry-Fass für
mindestens 8 Jahre bis zur 6 º-Reifung statt  um die oxidative Reifung 22 Jahre lang
fortzusetzen  bis er die Solera erreicht  aus der er für den Konsum „herausgenommen“
wird.Jalifa Amontillado Solera Especial VORS ist ein Amontillado  der Körper und Charakter auf
sehr elegante Weise zum Ausdruck bringt.

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