EAN: 8410406311006

MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA 2019 - 75CL

Marqués de Cáceres Crianza ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja  hergestellt durch Marqués de
Cáceres  eine Kellerei die seit mehr als vier Jahrzehnten Qualitätswein elaboriert. Die Bodega
wurde 1970 durch Enrique Forner gegründet  ein Pionier in der Renovierung von Rioja Weinen.
Aktuell wird die Bodega durch die fünfte Generation geführt. Die Weinberge befinden sich an
verschiedenen Orten in der Rioja Alta und Rioja Alavesa. Das Klima in der Rioja Alta ist
moderat kontinental mit Einflüssen aus Kantabrien. Das Klima in der Rioja Alavesa ist
mediterran mit starkem Einfluss vom kantabrischen Meer. Die Berge schützen die Weingüter vor
kalten Norwinden und tragen damit zu einem etwas milderen Klima bei. Dieser Wein ist eine
Coupage aus den Sorten Tempranillo (85%)  Graciano und Garnacha Tinta (15%). Die Trauben
stammen von über 20-jährigen Weinreben und wachsen auf nährstoffarmen  ton-kalkhaltigen
Schotterböden. Nach einer Selektion  werden holzartige Stücke entfernt  um so einen möglichen
krautähnlichen Geschmack zu vermeiden. Der Most wird danach samt dem Trub bei 25°C in
rostfreien Edelstahltanks fermentiert. Während diesem Prozess  erfolgen mehrere Umpumpungen und
die Haut der Trauben wird entfernt. Die zweite Gärung erfolgt  um die Apfelsäure in Laktose zu
verwandeln  was zu einer wichtigen Veränderung des organoleptischen Charakters des Weines
führt. Marqués de Cáceres Crianza reift während 12 Monaten in französischen (50%) sowie
amerikanischen (50%) Eichenfässern sowie für weitere 10-12 Monate in der Flasche.

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