EAN: 8411509133106

MARQUÉS DE MURRIETA DALMAU RESERVA 2019 - 75CL

Dalmau Reserva ist ein roter Lagenwein der D.O. La Rioja  hergestellt von dem Weingut Marqués
de Murrieta. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Tempranillo (79 %)  Cabernet Sauvignon (15 %) und
Graciano (6 %). Die für den Dalmau Reserva verwendeten Trauben stammen aus einem
hundertjährigen Weinberg in der Finca Ygay  genauer gesagt aus der Weinbergslage Pago Canajas.
Diese liegt 465 Meter über dem Meeresspiegel und hat einen kalkhaltigen Boden mit reichlich
Kiesel. Wenn die Beeren von Dalmau Reserva ihre charakteristische Farbe angenommen haben 
erfolgt eine Ausdünnung —die Entfernung der überflüssigen Trauben an den Rispen. Die Produktion
ist begrenzt  da auf keinen Fall das Kilo pro Pflanze überschritten wird und nur die Trauben
mit sehr konzentrierten kleinen Beeren ausgewählt werden. Im Keller gären die verschiedenen
Sorten individuell elf Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Während die Tempranillo in
kleinen Edelstahltanks gärt  werden die Graciano und die Cabernet Sauvignon in kleinen
Eichenfässern ausgebaut. Vor der Reifung werden Umwälzungen durchgeführt  um die Aktivität der
Hefen und die Délestage zu fördern  mit dem Ziel  den Wein mit Sauerstoff zu versorgen und die
Hefen zu erhöhen. Schließlich altert Dalmau Reserva 19 Monate in französischen Eichenfässern
aus Allier und wird weitere zwölf Monate in der Flasche verfeinert. Marqués de Murrieta ist ein
historisches Weingut aus Rioja mit mehr als 150 Jahren Geschichte. Das Unternehmen begann seine
Tätigkeit 1852 mit dem Export von Wein und ist auch heute noch einer der Referenznamen in der
Weinszene.

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