EAN: 8413529921053

LAGAR DE CERVERA PAZO DE SEOANE 2022 - 75CL

La Rioja hat nichts mit Galicien zu tun. Das war den Verantwortlichen von La Rioja Alta sicher
klar  als sie 1998 beschlossen  einen Vorstoß nach Galicien zu unternehmen. Sie kauften ein
kleines  beschauliches Weingut in der Gemeinde Fornelos in Pontevedra und benannten es nach
einem der Weine  die sie herstellen: Lagar de Cervera. In Anbetracht der Tatsache  dass das
Kelterhaus  die repräsentativste Architektur des Weins  ein Gebäude alter Tradition ist  in dem
die Trauben zerquetscht und gepresst werden  begibt sich La Rioja Alta auf dieses Abenteuer auf
der Suche nach hervorragenden Weißweinen. Weine wie der Pazo de Seoane Rosal  eine Coupage aus
den lokalen Rebsorten Albariño  Caiño blanco  Loureira und Treixadura  die in der
prestigeträchtigsten Unterzone der D.O. Rías Baixas angebaut werden. Die Weinberge werden nach
der traditionellen Methode bewirtschaftet  und die Trauben werden von Hand in kleine Kisten zu
20 kg gelesen. In der Weinkellerei wird jede Sorte bis zur endgültigen Coupage separat
vinifiziert. Zunächst werden nur die Trauben ausgewählt  die den Anforderungen des Technikers
entsprechen  welche danach auf 10 ⁰C gekühlt und dann 10 Stunden lang mazeriert werden.
Anschließend werden sie in einer inerten Atmosphäre schonend gepresst  um eine Oxidation zu
verhindern  und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
vergoren. Schließlich bleibt der Wein auf der Feinhefe  bis er in Flaschen abgefüllt und auf
den Markt gebracht wird. Das Weingut La Rioja Alta ist ein Maßstab für Qualität in der Rioja
und erlangt auch in Galicien  in den Rías Baixas  mit Weinen wie diesem Pazo de Seoane Rosal
Anerkennung. Eine Coupage einheimischer weißer Rebsorten  die eine beeindruckende Frische und
Aromatik ausstrahlt.

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