EAN: 8413929001133

LOXAREL ÀMFORES 2020 - 75CL

Àmfores ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Loxarel entwickelt. Es
handelt sich um einen reinsortigen Wein bestehend aus Xarelo. Die Trauben des Àmfores stammen
von der Finca Can Mayol  die während des Bürgerkriegs als Flugplatz diente. Sie liegt 250 Meter
über dem Meeresspiegel in Alt Penedés. Die verwendeten Techniken für den Anbau sind organisch
und biodynamisch. Àmores gärt in Holzamphoren mit einer Kapazität von 720 Litern. Nach diesem
Prozess ruht Àmfores in den gleichen Gefäßen für ungefähr fünf Monate. Während dieser Reifung
wird wilde Hefe vom eigenen Weinberg hinzugefügt. Die Amphore ist ein Gefäß  was den Wein atmen
lässt und bei einer frischen und konstanten Temperatur für den "Krug"-Effekt oder die
Transpiration sorgt. Die Familie Mitjans entschied sich mit dieser Methode zu beginnen  nachdem
sie auf diese Art und Weise hergestellte Weine in Italien  Slowenien und Georgien probiert
hatten.

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