EAN: 8414542045184

FLOR DE BLANCO 2019 - 75CL

In Stahltanks  Ton- oder Holzkrügen gereift. Die Methoden und Materialien  mit denen ein Wein
gereift werden kann  sind unterschiedlich  aber alle haben das gleiche Ziel: sicherzustellen 
dass der Wein nach der Gärung seine Eigenschaften verbessert und die höchste Qualität erreicht.
Was die Römer in Tonkrügen begannen  führte schließlich zu einem Prozess  bei dem Eichenfässer
aus mehreren Gründen zum unbestrittenen Goldstandard wurden: Beständigkeit gegen Filtration 
Elastizität und Beständigkeit gegen mikrobielle Entwicklung. Aber Vorsicht! Es darf nicht
irgendeine Eiche sein: Es muss immer die beste Eiche sein  die sowohl in Amerika (in den
Bundesstaaten Missouri und Virginia) als auch in Trocais  Allier  Nerves und Bertranges
(Frankreich) wächst. Aus diesen beiden letzten Gebieten kommen die Fässer  in denen die Bodegas
Muga sechs Monate lang ihren Flor de Muga Blanco reift. Einen Weißwein aus der D.O.Ca. La Rioja
im Barrio de la Estación de Haro  in Rioja Alta. Dies ist aber nur eine Etappe  die Flor de
Muga Blanco auf seiner Reise durchläuft  die auf den Feldern mit der manuellen Weinlese
beginnt. Nach einer Mazeration in der Presse - bei der nur der Vorlaufmost verwendet wird (der
aufgrund der Schwerkraft auf natürliche Weise austritt) - gärt Flor de Muga Blanco bei
niedriger Temperatur in Eichenfässern. Von dort wird er in die eiförmigen Betonbehälter 
sogenannte oeufs de beaune  umgefüllt  in denen er drei Monate auf seiner Feinhefe verbleibt.
Nach einem weiteren halben Jahr in französischen Eichenfässern endet das Abenteuer mit 18
Monaten in der Flasche  wo er verfeinert und abgerundet wird. Das Ergebnis: ein Wein mit Körper
und Struktur im Burgund-Stil und wie aus alten Zeiten. Die beste Option  um mit den Weißweinen
Crianza aus Rioja zu beginnen.

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