Can Sumoi Sumoll-Garnatxa 2021 - 75cl

Wir alle kennen die Geschichte von David und Goliath aus der Bibel. Und selbst wenn wir die Geschichte nicht gelesen haben wissen wir sehr wohl um was es geht: Der Sieg des Kleinen über den Großen. Bei genauerer Betrachtung stellen wir jedoch fest dass David von Anfang an den Sieg auf seiner Seite hatte. Denn während der Philister auf den Nahkampf spezialisiert war war der Mensch ein Virtuose mit der Schleuder einer Langstreckenwaffe. Und so hat er es geschafft zu gewinnen indem er seine Tugenden über die seines Gegners gestellt hat. Auf die gleiche Weise konnte sich die historische Wei nkellerei Raventós i Blanc Generation für Generation in der Welt des Weins durchsetzen. Durch ihre Bemühungen das Gleichgewicht des Anwesens in höchstem Maße zu respektieren und das kleine Anbaugebiet Conca del riu Anoia aufzuwerten haben sie mit Weinen und Schaumweinen von hohem mineralischem Ausdruck internationale Anerkennung erlangt. Jetzt haben sie erneut zugeschlagen mit der Zurückgewinnung von Can Sumoi einem Landstrich mit Wald und Weinbergen in der Serra de Montmell im Baix Penedès (Katalonien). Von dort stammen natürliche Weine frei von Kunstgriffen dafür eingebettet in Tradition. Zu diesem Zweck setzt Can Sumoi auf Sumoll eine Sorte die im Penedès im Begriff ist zu verschwinden und als „mediterrane Pinot Noir“ bekannt ist. Sie präsentiert sich im Wein Can Sumoi Sumoll-Garnatxa zusammen mit der ebenfalls einheimischen Sorte Garnatxa. Dabei handelt es sich um Trauben von Rebstöcken die auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen und nach biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Im Weinkeller gären sie mit minimalen Eingriffen in Edelstahltanks. Danach verbleibt der Wein für 12 Monate in Edelstahltanks und wird schließlich ohne Stabilisierung ohne Filtration und ohne Zusatz von önologischen Produkten in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist Can Sumoi Sumoll-Garnatxa ein natürlicher Rotwein aus Höhenlage aus der D.O. Penedès von großartig mediterranem Charakter und mit minimalen Eingriffen.