EAN: 8425402488409

JUANJO TELLAETXE TANTAKA 2021 - 75CL

Juanjo Tellaetxe Tantaka ist ein Weißwein auf Weintrub  hergestellt aus der Rebsorte Hondarribi
Zuri in der D.O. Arabako-Txakolina (Baskenland) von Juanjo Tellaetxe. Juanjo Tellaetxe erfüllt
sich seinen Traum  als er seine Arbeitsphilosophie in den Weinbergen des Arrastaria-Tals
(Álava) umsetzt  um aufrichtige Weine mit starkem lokalen Charakter zu produzieren. Dafür setzt
sein Weingut Tantaka auf einheimische Sorten  die umweltfreundlich angebaut und mit minimalem
Eingriff im Weinkeller verarbeitet werden. Juanjo Tellaetxe Tantaka stammt aus Weinbergen  die
sich an einem fantastischen Flecken Erde befinden. Dabei handelt es sich um Weinberge  die in
Schwemm- und Tonkalkböden auf 330 Meter über dem Meeresspiegel gepflanzt sind und von einem
kontinentalen Klima beeinflusst werden. Es wird biologischer Landbau betrieben und es werden
Techniken angewendet  die aus dem letzten Jahrhundert stammen und die Umwelt nicht schädigen.
Wenn die Traube ihren exakten Reifegrad erreicht hat  erfolgt die manuelle Weinlese. Im
Weinkeller gären die Trauben des Juanjo Tellaetxe Tantaka in Edelstahltanks mit einheimischen
Hefen bei kontrollierter Temperatur. Danach darf der Wein 5 Monate auf seiner Hefe ruhen.
Juanjo Tellaetxe Tantaka ist das Ergebnis der Wiederherstellung einer traditionellen
Arbeitsweise  bei der Geradlinigkeit bei der Ausarbeitung und Respekt vor der Umgebung Vorrang
haben. Ein reinrassiger Txacolí.

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