EAN: 8426185040259

BODEGAS CERRÓN REMORDIMIENTO TINTO 2022 - 75CL

Remordimiento Tinto ist ein in Holz gereifter  ökologischer Rotwein  hergestellt aus den Sorten
Monastrell und Garnacha von Bodegas Cerrón in der D.O. Jumilla  in der Region Murcia (Spanien).
Bodegas Cerrón ist ein Familienprojekt  dessen Ziel es ist  die Weinbautradition der Ortschaft
zu bewahren  die in der Region La Calera bis auf‘s Jahr 1895 zurückgeht. Zu diesem Zweck
gewinnen sie Weinberge zurück  die seinerzeit aufgrund geringer Erträge aufgegeben wurden.
Derzeit stellen sie mit insgesamt 26 Hektar Landweine mit einem optimalen Gleichgewicht
zwischen Säuregrad  Alkoholgehalt und Frucht her. Remordimiento Tinto stammt aus einer Auswahl
von Weinbergen  die hauptsächlich auf kalkhaltigen Böden auf einer Höhe zwischen 840 und 900
Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Es handelt sich um 25 bis 50 Jahre alte Reben  die unter
einem ökologischen Zertifikat bewirtschaftet werden. Die Erträge sind sehr gering und die
Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben
des Remordimiento Tinto kalt mazeriert und die spontane Gärung beginnt mit einheimischen Hefen
in Holzfässern und Tonamphoren  Zement- und Edelstahlbehältern. Schließlich reift der Wein 18
Monate in Tonamphoren und französischen Eichenfässern von 500  600 und 700 Litern. Unter einem
Namen  der auf die Verantwortung hinweist  ein jahrhundertealtes Weinerbe fortzuführen  handelt
es sich bei Remordimiento Tinto um eine Coupage  die das Ergebnis akribischer Auswahl
verschiedener Böden und Sorten ist. Ein Wein  der für sich selbst von einem Land spricht  das
von Generation zu Generation bearbeitet und gepflegt wurde.

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