EAN: 5998847195131

DISZNÓKÖ TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS 50 CL 2013 - 50CL

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos ist eine Süßwein-Coupage aus den Sorten Furmint und Hárslevelű
hergestellt vom Weingut Disznókö in der Region Tokaj Hegyalja  Ungarn. Disznókö Tokaji Aszú 5
Puttonyos stammt aus einer frischen Ernte mit einer lebendigen Säure. Das Weingut Disznókö
führt für seine Herstellung eine gründliche Ernte in den Weinbergen durch  die zwei- bis
viermal täglich begangen werden  um die Beeren mit Edelfäule an ihrem optimalen Reifepunkt zu
ernten. Dieser Prozess ist recht langsam  garantiert jedoch die Qualität der Trauben  die beim
Weingut Disznókö für die Herstellung der Weine verwendet werden. Der Wein reift mindestens 24
Monate im Holzfass. Ein Puttonyo ist eine Art Korb  in dem Beeren mit Botrytis gesammelt wurden
und der eine ungefähre Kapazität von 25 kg hat. Die Tradition in der Herstellung von Tokajer
Weinen hat dieses Wort beibehalten  um die Menge der Beeren mit Edelfäule zu spezifizieren  die
bei der Herstellung der Weine verwendet werden. Die von Botrytis Cinerea betroffenen Trauben
werden auch als Aszú bezeichnet und können in Mengen zwischen 3 und 6 Puttonyos vorkommen.
Diese Angaben geben auch die Zuckermenge an  die in den Weinen vorhanden ist: Je mehr Puttonyos
desto süßer. Disznókö ist ein jahrhundertealtes Weingut  das im Jahr 1734 als „Premier Cru“
ausgezeichnet wurde. Es umfasst 130 Hektar  die in einer privilegierten Umgebung für die
Entwicklung der „Edelfäule“ liegen  mit lehmigem Vulkanboden und steilen Weinbergen auf nach
Süden ausgerichteten Terrassen und geschützt vor den vorherrschenden Winden  wo der reine
Ausdruck der Qualität der einheimischen Sorten und des Gebiets  aus dem sie stammen  angestrebt
wird.

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