EAN: 8426411004185

PAGO DE CARRAOVEJAS CUESTA DE LAS LIEBRES 2018 ...

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres ist ein Rotwein  der von dem Weingut Pago de
Carraovejas in Peñafiel  D.O. Ribera del Duero  hergestellt wird. Pago de Carraovejas ist ein
Weingut  das von José María Ruiz gegründet wurde  der seine erste Lese im Jahr 1991
herausbrachte. Das Anwesen Carraovejas  von über 200 Hektar Rebfläche  liegt etwas außerhalb
von Peñafiel  eines der Dörfer mit der größten Weintradition in Ribera del Duero  wo wir
schluffig-kalkige Böden mit rotem Ton vorfinden. In diesem Gebiet ist das Klima ozeanisch  mit
geringen Niederschlägen und mit viel Kälte in den langen  feuchten Wintern  in denen
Temperaturen von bis zu -10°C erreicht werden. Die Sommer sind sehr kurz und sehr heiß  wo die
Temperaturen bis zu 40°C erreichen  obwohl die Nächte und Morgen normalerweise kühl sind. Pago
de Carraovejas unternimmt jedes Jahr unermüdliche Anstrengungen  um bei jedem einzelnen
Weinherstellungsprozess die höchsten Qualitätsstandards zu erreichen. Auf diese Weise ist es
gelungen  sich als eines der besten Weingüter in Ribera del Duero und in ganz Spanien zu
positionieren. Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres ist ein Wein aus Tinto Fino des
Weinbergs La Cuesta de las Liebres  der auf einem steilen Hang auf Kalkmergelböden mit
Felsnasen aus Gips und Kalksalz gelegen ist. Ein Wein aus extremem Weinbau  der nur in
außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird. Die Ernte erfolgt manuell in kleine Kisten  mit
einer ersten Auswahl im Weinberg. Bereits im Keller laufen die Trauben über den Auswahltisch in
die Kältekammer. Alle Bewegungen in der Kellerei werden mittels Schwerkraft ausgeführt. Die
alkoholische sowie die malolaktische Gärung wird in kleinen Holzbottichen mit heimischen Hefen
durchgeführt. Er verbringt 24 Monate in französischen Eichenfässern mit extrafeinen Poren.

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