López Cristobal Reserva ist ein Rotwein der durch López Cristobal in der D.O. Ribera del Duero
hergestellt wird. Es handelt sich um einen Verschnitt aus Merlot und Tinta del País. Alle
verwerteten Trauben stammen von der Finca Valera. Es handelt sich um einen Weinberg der 35
Jahre alt ist und über kalkhaltigen und tonhaltigen Böden auf 840 m Höhe wächst. Die Trauben
werden per Hand geerntet mit maximaler Vorsicht behandelt und in die Bodega transportiert. Es
werden spezielle Fruchtkisten für den Transport verwendet. In der Bodega angekommen werden die
Trauben erneut auf dem Selektionstisch sortiert. Nur die allerbesten Trauben werden
letztendlich für den Wein genutzt. Die Trauben für López Cristobal Reserva gären bei 30°C
bevor Sie den Reifeprozess durchlaufen. Dieser Reifeprozess dauert 16 Monate und wird in
Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche realisiert. López Cristobal Reserva
verbleibt zwei weitere Jahre in der Flasche bevor er in den Handel gerät.
