EAN: 8436024582017

MAR DE FRADES BRUT NATURE - 75CL

Mar de Frades ist in Galicien (Spanien) ein Begriff  wenn es um die Herstellung von
Albariño-Weinen geht. Der Name des Weinguts  Mar de Frades  leitet sich von einem galicischen
Begriff ab  der „Meer der Mönche“ bedeutet. Es handelt sich dabei um eine Stelle an der Mündung
des Flusses Umia  an der sich früher die Pilger versammelten  um ihre Reise nach Santiago de
Compostela fortzusetzen. Diese Lage am Meer deckt sich mit der Lage der Weinberge von Mar de
Frades  einem Weingut  dessen Geschichte sich fast parallel zur Geschichte der D.O. Rías Baixas
entwickelt hat und das sich auf die Herstellung von Albariño-Weinen mit atlantischem Charakter
und viel Persönlichkeit spezialisiert hat. Mar de Frades begnügt sich nicht damit  einige der
renommiertesten Albariño-Weine aus den Rías Baixas herzustellen  sondern geht noch einen
Schritt weiter und präsentiert Mar de Frades Brut Nature  einen Schaumwein aus 100 % Albariño 
der nach der Champenoise-Methode hergestellt wird und uns die atlantischste und erfrischendste
Seite der galicischen Rebsorte schlechthin bietet. Der Vorlaufmost wird mit einheimischen Hefen
in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der ersten Gärung wird der dicke Trub entfernt  und
nur die Feinhefe bleibt übrig  mit der der Wein mehr als ein Jahr lang in Kontakt bleibt. Es
wird eine Assemblage von Weinen aus den Vorjahren hergestellt und ein Grundwein wird
vorbereitet  um die zweite Gärung in der Flasche und in Kontakt mit der Feinhefe durchzuführen
auf der er etwa 12 Monate verbleibt. Der so entstandene Schaumwein wird degorgiert und lagert
weitere drei Monate im Keller  bevor er auf den Markt kommt. Der Mar de Frades Brut Nature ist
eine angenehme Überraschung. Ein Schaumwein mit atlantischem Charakter  lebendig und cremig 
der uns die prickelndste und frischeste Seite der Sorte Albariño bietet.

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