Pegaso Zeta ist ein Rotwein vom Weingut Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in Cebreros (Ávila)
V.T. Castilla y León. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez entstand durch den Zusammenschluss der
zwei Önologen Pablo Eguzkiza und Telmo Rodríguez die eine langjährige Erfahrung in Bordeaux
und La Rioja aufweisen. Die Kellerei produziert Weine aus verschiedenen spanischen
Weinbaugebieten mit Ursprungsbezeichnung (Malaga Alicante La Rioja Rueda Ribera del Duero
Toro...). In allen Gebieten in denen Wein produziert wird versucht das Weingut immer
heimische Rebsorten aus der jeweiligen Region zu verwenden.Sie bewirtschaften rund 80 Hektar
die auf über 350 Parzellen aufgeteilt sind. Pegaso Zeta ist ein Wein aus Garnacha die aus
alten Weinberge im Gobelet-System stammt die sich in der Sierra de Gredos befinden mit
Granitböden mit Schiefer auf einem magmatischen Grund flach und mit viel Drainage. Alle
Weinberge werden auf traditionelle und ökologische Weise bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt
manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. In der Kellerei fermentiert er mit einheimischen
Hefen und führt eine 6-monatige Reifung in französischen Eichenfässern von unterschiedlicher
Herkunft und Alter durch. Danach ruht er 6 Monate in Edelstahltanks.
