EAN: 8437002369170

DOMINIO DE TARES BALTOS 2020 - 75CL

Dominio de Tares Baltes ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo. Er wurde von der Bodega Dominio de
Tares entwickelt  die im Nordwesten von León in Alto Bierzo liegt. Der Dominio de Tares Baltos
ist ein reinsortiger Wein bestehend aus der Traubensorte Mencía. Die Trauben stammen von
Weinreben  die älter als 40 Jahre sind und eine nur geringe Produktion liefern können. Die
Weinstöcke sind an den Abhängen des Cabanelas in einer Höhe von 500 Metern gepflanzt und zeigen
in Richtung Süden.Sie befinden sich auf kalkhaltigen Lehmböden  die ebenfalls Elemente von
eisenhaltigen Schiefern enthalten. Um Dominio Tares Baltos herzustellen  findet zuerst eine
manuelle Ernte innerhalb der ersten zwei Wochen im September statt. Die Trauben werden in
Kisten zu je 15kg gesammelt.Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C
innerhalb von zehn Tagen statt. Sobald der Dominio de Tares de Baltos zubereitet wurde  erhält
er eine Reifung in französischen und amerikanischen Barriquefässern für vier bis sieben Monate.
Die Barriquefässer wurden bereits ein bis drei Jahre lang vorher genutzt.

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