Pittacum Val de la Osa ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo entwickelt von der Bodega Pittacum in
Arganza León. Die Mencia-Trauben wachsen an hundert Jahre alten Rebstöcken die auf
Schieferböden stehen. Geerntet wird komplett per Hand und für den Transport in die Bodega
werden Kisten von maximal 12 Kg verwendet. In der Bodega angekommen werden die Trauben zunächst
selektiert um anschließend 20 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen zu gären. Am Schluss
reift der Pittacum Val de la Loba 12 Monate lang in Eichenfässern.
