EAN: 8437002936020

CÉRVOLES CÈRVOLES BLANC 2021 - 75CL

Cérvoles Blanc ist ein Weißwein Barrique  hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Macabeo von
Cérvoles in der D.O. Costers del Segre (Katalonien). Cérvoles ist das Projekt  das die Familie
Cusiné 1997 am Fuße der Sierra de la Llena  der natürlichen Grenze zwischen dem Priorat und der
Sierra del Montsant  begonnen hat. Auf der Grundlage einer sorgfältigen und detaillierten
Weinbereitung setzen sie bei allen Prozessen modernste Technologie ein und steigern die
Qualität jedes ihrer Weine. Cérvoles Blanc stammt aus 70 Jahre alten Macabeo-Weinbergen und 30
Jahre alten Chardonnay-Reben  die auf schluffigen Böden mit kiesigem Untergrund gepflanzt
wurden. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife
erfolgt die Weinlese manuell. Cérvoles Blanc wird in neuen französischen Eichenfässern
alkoholisch vergoren. Anschließend wird der Wein acht Monate lang auf der Hefe in feinkörnigen
französischen Eichenfässern ausgebaut  wobei in den ersten Monaten eine periodische Batonnage
erfolgt. Der voluminöse  intensive und frische Cérvoles Blanc ist einer der besten Weißweine
aus der Costers del Segre.

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