Callejuela Hacienda de Doña Francisca Pago Callejuela ist ein Weißwein ohne
Ursprungsbezeichnung hergestellt durch die Kellerei Callejuela in Sanlúcar de Barrameda
Cádiz. Callejuela wurde im Jahr 1980 vn Francisco Blanco Martínez gegründet nachdem er über 20
Jahre lang als Lohnarbeiter tätig war. Zuerst vinifizierte er Most in kleinen Einrichtungen und
verkaufte ihn an große Kellereien der Umgebung. Im Jahr 1998 übernimmt die dritte Generation
der Familie Blanquitos die Leitung der Weinberge und des Weinguts und schafft die Marke
Callejuela. Derzeit besitzt Callejuela 28 Hektar Rebfläche und 700 Sherry-Fässer (Botas) wo
ihre Weine reifen. Ihre Philosophie fokussiert sich in erster Linie auf den Weinberg: für einen
guten Jahrgang benötigt man gute Trauben. Callejuela Hacienda de Doña Francisca Pago Callejuela
gehört zu einer Serie von drei Weinen hergestellt auf die gleich Weise aus der Rebsorte
Palomino aber aus drei verschiedenen Weinbergen von drei verschiedenen Lagen. Sie zeigen uns
den maximalen Ausdruck den Charakter und den Nuancenreichtum der verschiedenen Terroirs der
Region. Callejuela Hacienda de Doña Francisca Pago Callejuela ist ein Wein aus Palomino von
einem Weinberg der Hacienda Doña Francisca 16 Hektar in der Lage Pago Callejuela. Er befindet
sich auf dem typischen Albariza-Boden auf 62 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt
von Hand. Nach der Gärung erfolgt eine Reife von 7 Monaten in Manzanilla-Fässern unter der
Florhefeschicht. Sanlúcar in seiner reinsten Form!
