Es ist nahezu unmöglich dass man Wetterphänomene Lebenszyklen und Ernten kontrollieren kann.
Wir sind der Natur auf Gedeih und Verderb ausgeliefert. Doch was auf den ersten Blick negativ
erscheinen mag haben Arantxa de Cara und Marc Milà also Can Descregut zum Guten gewendet und
das Beste daraus gemacht. Das Schöne am Wein ist dass er ein lebendiger Prozess ist und ein
guter Önologe passt den Weinherstellungsprozess an die Trauben an die jedes Jahr gelesen
werden. Deshalb ist jede Flasche einzigartig und besonders. Aber auch wenn jeder Jahrgang
anders ist haben sie es geschafft einen eigenen Weinstil zu kreieren der uns Jahr für Jahr
die Weine wiedererkennen und genießen lässt. Mit Sitz in Vilobí del Penedès im Herzen des
Penedès bewirtschaften die beiden 30 Hektar Weinberge die sich auf vier Grundstücke mit
unterschiedlichen Böden Höhenlagen und Ausrichtungen verteilen und in jedem von ihnen setzen
sie auf lokale Sorten ökologische Praktiken und minimale Eingriffe. Auf diese Weise entsteht
eine Reihe von ursprünglichen Weinen die ihre Leidenschaft für ihre Arbeit und ihr Gebiet
widerspiegeln. Im Rahmen dieser Philosophie der neuen Generation die auf eine natürliche
Verarbeitung setzt entsteht Can Descregut Òrbites Improbables der erste Orange Wine von Can
Descregut der aus einer meisterhaften Coupage der einheimischen Sorten Xarel-lo Xarel-lo rot
und Muscat of Alexandria hervorgeht. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Weinberge sind auf
kalkhaltigen Böden mit Tonanteilen angepflanzt. Das Grundstück erhält viel kühlen Wind vom Meer
wodurch die Trauben eine gute Frische aufweisen. Die Trauben werden ökologisch und biodynamisch
angebaut und nach Erreichen des optimalen Reifegrades im Weinberg von Hand gelesen und
ausgewählt. In der Kellerei werden die Trauben entrappt gepresst und direkt in Edelstahltanks
gefüllt wo eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen startet und der Wein 20 Tage lang in
Kontakt mit den Schalen verbleibt. Anschließend reift er acht Monate lang in 500-Liter-Amphoren
und schließlich wird er ohne Schönung Stabilisierung oder Schwefelzusatz in Flaschen
abgefüllt. Der Can Descregut Òrbites Improbables auf dessen Etikett ein Planet abgebildet ist
um den eine Weinamphore kreist ist energiegeladen frisch und mineralisch. Ein Orange Wine
der eine Verbindung mit den Naturkräften eingeht und Ihnen zeigt dass das Leben zwar voller
unvorhergesehener Ereignisse ist wir aber immer das Beste daraus machen können.
