EAN: 8437007217063

BINIFADET MERLUZO BLANCO 2021 - 75CL

Merluzo Blanco ist ein Weißwein  hergestellt durch Bodegas Binifadet in Sant Lluís  V.T. Illa
de Menorca. Im Jahr 1979 beschließt Carlos Anglés seine ersten Reben auf der Insel Menorca mit
verschiedenen Traubensorten zu pflanzen. Die Erfahrung aus mehreren Jahrgängen führte sie dazu
die Weinberge mit jenen Reben zu erweitern  die sich dem Klima der Insel am besten angepasst
haben. Nachdem sie sich jahrelang der Weinherstellung für den Eigenbedarf der Familie gewidmet
hatten  und nach dem Bau einer neuen Kellerei  kamen im Mai 2004 ihre ersten Weine auf den
Markt. Derzeit bewirtschaftet Bodegas Binifadet (Name des im Jahr 2001 erworbenen Weinbergs) 12
Hektar  die im Süden der Insel gepflanzt sind  wo Kalkböden aus Sandstein vorherrschen  die
durch eine Tonschicht bedeckt sind. Das Klima ist klar mediterran mit geringen Niederschlägen 
die sich auf den Herbst konzentrieren  und ist starken Winden ausgesetzt  die die Insel
beeinflussen  vor allem das Tramuntana-Gebirge. Merluzo Blanco ist ein junger Wein aus
Chardonnay  Muscat  Malvasía und Merlot von eigenen Weinbergen. Die Weinlese erfolgt von Hand.
Nach Ankunft in der Bodega vergärt der Wein bei kontrollierter Temperatur von 17°C in
Edelstahltanks. Es erfolgt keine malolaktische Gärung. Der Merlot wird wie Blanc de Noir
vinifiziert.

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