EAN: 8437007450118

AN NEGRA ÀNIMA NEGRA AN MAGNUM 2019 -

Ànima Negra AN ist ein Rotwein  der vom mallorquinischen Weingut ánima Negra aus den
einheimischen Rebsorten Callet  Manto Negro und Fogoneu in der IGP Mallorca hergestellt wird.
Ànima Negra ist die Initiative von drei Freunden  Francesc Grimalt  Pere Obrador und Miguel
ángel Cerdà  die beabsichtigen  die einheimischen Trauben der Insel Mallorca zurückzugewinnen.
Ein Projekt  das 1997 mit dem Umbau eines Milchviehbetriebs  inklusive seiner Milchtanks 
begann. Ihre Ausarbeitungen basieren auf langen Mazerationen  starken Extraktionen und
Vinifikationen mit viel Sauerstoffzufuhr. Eine Arbeitsweise  die zu sehr persönlichen 
komplexen und eleganten Weinen führt. Ànima Negra AN stammt von alten Reben der Sorte Callet 
eine Sorte  die es nur auf Mallorca gibt. Es sind Reben  die auf einem kargen Boden gepflanzt
sind  reich an Eisenoxid auf kalkhaltigen Felsen und auf deren Parzellen ebenfalls Obstbäume
stehen. Wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben  wird die manuelle Weinlese
durchgeführt. In der Kellerei gärt Ànima Negra AN bei kontrollierter Temperatur in
5.000-Liter-Betontanks und 3.000-Liter-Holzbehältern. Er mazeriert 25 bis 30 Tage lang und
führt die malolaktische Gärung zu 60 % in Holzfässern und den Rest in Betonbehältern durch.
Schließlich reift er in neuen französischen Eichenfässern. Ànima Negra AN ist ein Wein  der aus
einer weltweit einzigartigen Sorte hergestellt wird  die nur auf Mallorca zu finden ist. Es
handelt sich um einen 100 % mediterranen Wein  der die Sonne  den Salzgehalt und die Energie
der Insel in sich trägt.

Aktuelle Preise zur EAN 8437007450118

Produktinformationen zur 8437007450118