EAN: 8437010800474

CASA BALAGUER - VINESSENS CASA BALAGUER TOMATIE...

Im Weinkosmos  wo oft strenge Regeln den Kurs bestimmen  wagt es Casa Balaguer  etablierte
Konventionen herauszufordern. Dieses Weingut  das für sein unerschütterliches Engagement für
lokale Rebsorten bekannt ist  überrascht mit einem unerwarteten Element: der Vinifikation der
Cabernet Franc in den sonnenverwöhnten Gefilden von Alicante (Spanien). In einem Umfeld  in dem
ein Cabernet Franc von Casa Balaguer eher ungewöhnlich ist  entscheidet sich das Weingut für
Innovation und das Ergebnis ist schlichtweg zauberhaft. So sehr  dass der aus diesem kühnen
Experiment hervorgegangene Wein dazu geführt hat  die Sorte als "Frankernet Cab" umzutaufen 
einen einzigartigen und mediterranen Ausdruck der klassischen Rebsorte. Für die Herstellung von
Casa Balaguer Tomatierra nutzen sie die 3 Hektar Cabernet Franc  die sie zuvor an andere
Weingüter verkauft hatten. Es handelt sich um Trauben  die ökologisch angebaut wurden und bei
denen auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet wurde  die das natürliche Gleichgewicht der
Rebsorte beeinträchtigen könnten. Nach einer manuellen Lese in kleinen Kisten und einem
akribischen Selektionsprozess im Weingut erfolgt die Vinifikation in vier verschiedenen Arten
von Behältern: Amphoren  Beton  Fässern und Glasballons. Eine spontane Gärung mit einheimischen
Hefen  gefolgt von einer Reifung über einen Zeitraum von 5 Monaten in einer sorgfältigen
Kombination der verschiedenen Gefäße. Schließlich wird der Wein ungeklärt  unfiltriert und ohne
Zusatz von Sulfiten abgefüllt. So stellt Casa Balaguer Tomatierra eine ungewöhnliche Wendung
dar  die zu einer Reflexion über das wahre Wesen der Kreativität in der Weinherstellung anregt.
Kann man die Regeln herausfordern und gleichzeitig die Authentizität des Terroirs und der
Traube wahren? Casa Balaguer scheint in diesem außergewöhnlichen Wein die Antwort gefunden zu
haben.

Aktuelle Preise zur EAN 8437010800474

Produktinformationen zur 8437010800474