EAN: 8437015853024

ALTA ALELLA AUS MERLA 2021 - 75CL

AUS Merla ist ein Rotwein  D.O. Alella  hergestellt durch das Weingut Alta Alella in der
Gemeinde Alella. Alta Alella ist ein Familienprojekt  das vor mehr als zwanzig Jahren von Josep
Maria Pujol-Busquets und seiner Frau Cristina Guillen gegründet wurde. Derzeit bewirtschaften
Alta Alella 50 Hektar Produktionsfläche in der D.O. Alella und der D.O. Cava. Das Weingut setzt
sich für die Wiedergewinnung der einheimischen Trauben Pansa Blanca (Xarel.lo) und Mataró
(Monastrell) ein und experimentiert auch mit resistenten Rebsorten  die es erlauben  den
Eingriff im Weinberg und Weingut zu minimieren. AUS Merla ist Teil der Weinsammlung von Celler
de les Aus  einem Projekt  das auf dem Wissen und der Erfahrung im Weinbau von über vier
Jahrzehnten beruht. Es bekräftigt auch das Engagement der Familie Pujol-Busquets Guillén 
qualitativ hochwertige Naturweine ohne Verwendung von Schwefel zu erzielen. AUS Merla ist ein
natürlicher Rotwein aus Mataró (Monastrell) von Weinbergen auf sandig-lehmigen Böden  zwischen
150 und 300 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung. Nach der Lese werden die Trauben 20 Tage
lang bei 25 °C in einem Holzbottich vergoren. Nach dieser Zeit erfolgt ein leichtes Pressen und
der Wein kommt in Fässer  in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Er ruht 3 Monate 
bevor er ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt wird.

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