Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Quinta Apolonia ist die jüngere Schwester des
außergewöhnlichen Belondrade Y Lurton der als einer der besten Verdejos auf dem Markt gilt.
Der zweite Wein des Gutes ist eine sorgfältige Mischung die zu einem Teil in Edelstahltanks
vergoren wurde und zum anderen drei Monate lang auf der Hefe gereift ist. Dies trägt dazu bei
den unverwechselbaren Rebcharakter mit reichen Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen zu
unterstreichen und gleichzeitig komplexere Anklänge von Toast und süßem Gebäck aus der
Hefereifung hinzuzufügen. Das Weingut wurde von Didier Belondrade gegründet der nach Rueda kam
und inspiriert wurde burgundische Weinbereitungstechniken auf die lokale Verdejo-Traube
anzuwenden um außergewöhnliche Weißweine zu erzeugen. Was Mitte der 1990er Jahre als winziges
Projekt mit gepachteten Weinstöcken und einer kleinen Ecke des Weingutes eines Freundes begann
entwickelte sich schnell zu Belondrades eigenem Weingut auf der Hochebene von La Seca etwa 760
Meter über dem Meeresspiegel. Hier verfügt Belondrade über etwa 30 Hektar Rebfläche die auf
kiesigen Böden und einer Unterschicht aus Lehm und Sand gepflanzt sind. Die genaue
Beschaffenheit des Bodens ist von Parzelle zu Parzelle sehr unterschiedlich sodass Belondrade
die genaue Persönlichkeit jedes Weins selektieren kann um den Jahrgang und die Mikro-Terroirs
seiner Weinberge widerzuspiegeln.
