EAN: 8606015740126

ERGO WHITE 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren  aber öffnen Sie ihn am besten eine
halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Temet liegt in Lozovik in Zentralserbien und
produziert auf seinen etwa 38 Hektar großen Weinbergen  die sich auf den Hügeln der Weinregion
Sumadija unweit von Belgrad befinden  hochwertige Weine aus biologisch angebauten einheimischen
und internationalen Trauben. Der Name Temet  was „kraftvoller Wein“ bedeutet  geht auf die
Römerzeit zurück  als die Weinrebe in diesem Teil Europas eingeführt wurde. Ergo White ist eine
Mischung aus hauptsächlich Chardonnay mit dem Zusatz von Morava  einer einheimischen Rebsorte
des Balkans. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer kurzen Mazeration erfolgt
die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage und wird dann im Fass
abgeschlossen. Der fertige Wein ruht zunächst 10 Monate in Eichenfässern und schließlich ein
Jahr in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine klare und leuchtende strohgelbe Farbe. Sein
aromatisches Profil ist frisch und breit mit Noten von Apfel und Birne  Zitrusfrüchten und
weißen Blüten sowie leichten Anklängen von Honig. Am Gaumen ist er saftig und lebendig mit
einer guten Struktur und einer ausgeprägten säuerlichen und erfrischenden Note. Der Abgang ist
lang mit angenehmen blumigen Noten. Hervorragend als Aperitif  zu leichten Vorspeisen auf
Gemüse- und Fischbasis oder zu Salaten.

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