EAN: 9329914004807

OLD BASTARD SHIRAZ 2020

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre im Keller lagern. 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Die wegweisende Kaesler Familie hat sich in den 1840ern zuerst in dem Barossa Tal
niedergelassen und bis 1893 hatten sie ihre ersten Weinreben hier angebaut. Jetzt  Generationen
später  sind es diese alten originalen Weinreben  welche dabei geholfen das Weingut für
höchstqualitativen Shiraz bekannt zu machen. Die derzeitigen Besitzer betreiben regenerative
Bewirtschaftung über das gesamte Weingut  eine Philosophie welche über nachhaltige
Landwirtschaft hinausgeht  da es darauf abzielt  das Land besser zu hinterlassen als es
vorgefunden wurde. Old Bastard ist der Aushängeschild-Cuvée der Familie  benannt zu Ehren der
alten knorrigen Weinreben  welche die intensive konzentrierte Frucht für diesen Wein
produziert. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden handgepflückt  bevor es zu heiß wird
um die Qualität sicherzustellen. Anschließend werden sie vinifiziert nach den geheim gehaltenen
Methoden der Weinherstellung der Familie unter Anwendung von innovativen Techniken  um ihr
beeindruckendes Repertoire von höchstqualitativen Shiraz herzustellen. Der letzte Schritt ist
eine lange Reifeperiode in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern  was dem Wein eine
verlockende rauchige und scharfe Note zu dem festen Kern von köstlicher dunkler Frucht
verleiht.  Auf dem Gaumen ist ein großzügiger voller Körper  starke Tannine  und ein langer
Abgang gewürzt mit Toast  Holzrauch  Zeder und zerstoßenen wilden Beeren.

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