Felton Road Riesling Block 1 ist ein auf Hefe gereifter Weißwein der nach biodynamischen
Grundsätzen in Central Otago (South Island Neuseeland) von Felton Road hergestellt wird.
Felton Road befindet sich in dem historischen Bergbauort Bannockburn im Herzen von Otago und
ist ein Weingut mit beeindruckender internationaler Anerkennung aufgrund seiner
nicht-interventionistischen Methoden sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Darüber hinaus
wurde das Weingut aus moderner Sicht gebaut und die Prozesse der Weinbereitung erfolgen durch
Schwerkraft. Dadurch werden biodynamische Weine mit eigener Persönlichkeit erhalten. Felton
Road Riesling Block 1 stammt aus eigenen Weinbergen an warmen Hängen mit Lössböden und
schlammigen Abschnitten. Als biodynamisch zertifiziert setzen sie auf Kräuterpräparate und
Pflanzendecke um das natürliche Gleichgewicht der Rebe zu schützen und die Gesundheit der
Böden und die Artenvielfalt zu verbessern. Im Keller werden die sorgfältig ausgewählten Trauben
des Felton Road Riesling Block 1 gepresst und der erhaltene Most ruht 7 Tage lang. Im Anschluss
beginnt die Fermentation mit einheimischen Hefen über 4 Wochen. Dann wird die Fermentation
durch Kälte gestoppt wodurch Säure Zucker (57 g l) und ein niedriger Alkoholgehalt (9
Vol.-%) erhalten werden. Schließlich ruht er eine Zeit lang auf Feinhefe bevor er in Flaschen
abgefüllt wird. Felton Road Riesling Block 1 2019 ist ein exotischer komplexer und
tiefgängiger von Demeter zertifizierter Weißwein. Eine wahre Explosion von frischer Frucht.