Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Auf der idyllischen neuseeländischen Insel Waiheke
gelegen verfügt das Weingut Man O' War über 38 Hektar Weinberge die über die ganze Insel in
abgelegenen Lagen mit Blick auf den Ozean verteilt sind. Walhalla ist in der nordischen
Mythologie die goldene Halle in die sich die Helden der Wikinger nach ihrem Tod begeben um
mit den Göttern auf ewig zu feiern. Gleichzeitig tragen die besten Fässer des Chardonnay von
Man O' War jedes Jahr diesen Namen. Zur Herstellung dieses Weins werden die Früchte sorgfältig
ausgewählt und von Hand gelesen bevor sie gepresst werden und die Gärung mit wilden Hefen
beginnt. Der Most wird dann in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche umgefüllt um die
Vinifikation abzuschließen. Der junge Wein reift etwa elf Monate in den Fässern bevor er vor
der neuen Ernte im folgenden Jahr abgefüllt wird. Schichten von Mango Ananas Steinobst und
spritzigen Zitrusfrüchten bestimmen das Bouquet zusammen mit einem Hauch von Haselnüssen
Holzrauch und Vanille vom Eichenausbau. Der erste Schluck offenbart einen mittleren Körper
intensive Fruchtaromen und einen langen Abgang mit einer seidigen Textur und einer
erfrischenden Säurestruktur. Ein großartiger Wein zu Brathähnchen reichhaltiger Pasta oder
auch zu einer großzügigen Käse- und Charcuterie-Platte.
