EAN: 9783110485059

FREMDES ESSEN - MAREN MÖHRING KARTONIERT (TB)

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten.
Gastwirte aus Italien  Jugoslawien  Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender
aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien  Grillrestaurants  Tavernen
und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder  sie wurden auch zu Zentren
interkultureller Kommunikation  die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber
veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten - mit Pizza  Döner und vielen
anderen Köstlichkeiten  die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren
Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation  wobei sie
auch die andere Seite der Medaille  die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration
aus Südeuropa  aufarbeitet. Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis für
Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.

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