EAN: 9783110666656

GRUNDLAGEN DER HOTELLERIE UND DES HOTELMANAGEME...

Die Hotellerie ist und bleibt eine spannende und lebendige Branche. Die Vielfalt der
Hotelkonzepte und -marken ist in den letzten zehn Jahren enorm gewachsen. Aber auch die
Herausforderungen  ein Hotelunternehmen erfolgreich zu führen  sind vor dem Hintergrund
mannigfaltiger Veränderungen (Demografischer Wandel  Fachkräftemangel  Digitale Transformation
Nachhaltigkeit  Mobilität usw.) komplexer geworden. Nicht zuletzt die globale Wirtschafts- und
Finanzkrise der Jahre 2008 2009 hat uns gelehrt  die Hotellerie weniger als Handwerk zu
verstehen denn als eine internationale und vernetzte Branche  deren Entscheider  Eigentümer und
Manager im intensiven und länderübergreifenden Wettbewerb stehen. Die Hotellerie als
touristischer Leistungsträger bietet im Spannungsfeld zwischen Hotelmanagement und
Hotelimmobilie aus betriebswirtschaftlicher Sicht zahlreiche Ansatzpunkte  die es zu vertiefen
gilt. Dieses Buch bietet eine grundlegende Einführung in das Thema Hotellerie und
Hotelmanagement. Die Hotellerie wird in ihren strukturellen Merkmalen skizziert und ihre
Dienstleistungsbesonderheiten dargestellt. Im Fokus stehen die drei essenziellen Themen
Hotelmanagement und Hotelbetrieb  Akteure  Produkte und Märkte in der Hotellerie sowie
Hotelinvestitionen und Hotelimmobilie. Anschauliche Beispiele  Zusatzinformationen und
Vertiefungsfragen runden die Ausführungen gelungen ab.

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