EAN: 9783442392742

HEIMAT - TIM MÄLZER LEINEN

Von wegen nur Currywurst  Schweinebraten und Kartoffeln! Für sein neues Kochbuch Heimat hat
sich TV-Koch Tim Mälzer auf einen kulinarischen Trip quer durch Deutschland begeben. Er
besuchte die Menschen  die unser Essen herstellen und verarbeiten  die Bauern und Bäcker 
Fischer und Fleischer  Köche  Bierbrauer und Marktfrauen. Dabei stieß er auf eine neue
herrliche Brotkultur  kostete ausgefallene Käsesorten  genoss die bunte Vielfalt an regionalen
Gemüsen und Kräutern und Obst aus heimischen Anbau. Sein neues Kochbuch Heimat ist Tim Mälzers
Liebeserklärung an die traditionelle deutsche Küche: 120 Rezepte beweisen  wie facettenreich
und kreativ die deutsche Küche sein kann und präsentieren eine gewaltige kulinarische Vielfalt
vom Bodensee bis nach Sylt. Ob Frikadellen  Gulasch oder Matjes  Königsberger Klopse oder den
guten alten Steckrübeneintopf  saftigen Käsekuchen oder fruchtiges Apfelkompott – Kochprofi
Mälzer hat die Klassiker der deutschen Küche behutsam modernisiert. Es geht um Seelengerichte 
zu denen alle eine Assoziation haben  so Mälzer. Es sind Rezepte aus unserer Heimat  nicht
verschnarcht und vom Muff befreit – und mit einer etwas leichteren Herangehensweise. So
erhalten viele als recht deftig bekannte Gerichte in Mälzers Interpretation eine leichtere 
mediterran anmutende Note. Heimat ist ein wunderbares Buch  das nicht nur 120 tolle Rezepte
enthält. Es ist ein reich bebilderter  stimmungsvoller Einblick in die deutsche Küche. Eine
Appetit anregende Einladung  sich in die Traditionsgerichte unserer Heimat neu zu verlieben.
Jeder hat Kindheits-Gerichte  die nur bei der Oma so geschmeckt haben. Irgendwann sind wir die
Großeltern. Und unsere Enkel sollen das doch so mal über unsere Kochkünste erzählen. Tim Mälzer
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