EAN: 9783458353331

GEIST DER KOCHKUNST - CARL FRIEDRICH VON RUMOHR...

Karl Friedrich von Rumohr (1785-1843) ist Kunsthistoriker  Schriftsteller und Mäzen. Der von
ihm 1822 verfaßte Klassiker der Kochkunst steht im deutschen Sprachraum einzigartig da.
Montesquieus 'Geist der Gesetze' hat die politische Welt verändert. Rumohrs 'Geist der
Kochkunst' feiert die Erfindung der Bouillon als welthistorisches Ereignis. Gegen die Diktatur
aristokratischer Schlemmergelage stellt er das Motto: 'Entwickle aus jedem eßbaren Dinge  was
dessen natürlicher Beschaffenheit angemessen ist.' Rumohr verzichtet auf langatmige
Aufzählungen 'geisttötender Kochbücher' und appelliert statt dessen an die Erfindungsgabe der
Leser. Er schaltet immer wieder amüsante Historien und Exkurse ein  literar- und
kulturhistorische Brosamen sind wie feine Würze in den Text eingestreut. Ein Verfahren  das den
Appetit anregt  es wie einen Roman im Ganzen zu lesen.

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