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Geist der Kochkunst: Mit einem Vorwort von Wolfgang Koeppen (insel taschenbuch)
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Insel Verlag
· MPN: 1249085
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Zuletzt aktualisiert: 12.05.2026 19:39 Uhr
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783458353331
- Hersteller
- Insel Verlag
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- 9783458353331
- Hersteller-Artikelnr.
- 1249085
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- Bücher
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- 12.05.2026 19:39 Uhr
Produktbeschreibung
1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen - er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert. Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig - er selbst nannte sich "Universaldilettant" -, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet
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