Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan für das 2. und 3. Ausbildungsjahr für
Konditoren Konditorinnen. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuerst eine Situation aus dem beruflichen
Alltag beschrieben. Mithilfe der folgenden Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug
auf die vorangestellte Situation bearbeitet und vertieft. Inhaltliche Grundlage der
Arbeitsblätter ist Das Konditorbuch in Lernfeldern (ISBN: 978-3-582-84529-0). Daher ist auch
eine selbstständige Bearbeitung möglich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen für eine
ansprechende Gestaltung. Die Methodenvielfalt in der Aufgabenstellung von Rätseln über
Zuordnungsaufgaben und Wiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben ermöglicht
unterschiedliche Denkansätze bei der Wiederholung und Vertiefung der Lerninhalte.
