EAN: 9783643802224

DIE ITALIENISCHE KÜCHE IN DER SCHWEIZ - SABINA ...

In der Schweiz der Nachkriegszeit war die Haltung gegenüber den kulinarischen Einflüssen aus
Italien geprägt vom Gegensatz zwischen der Attraktivität von Bella Italia und Dolce vita auf
dem gedeckten Tisch und dem Gefühl von Bedrohung durch die italienischen Migrantinnen und
Migranten  die als fremde Menschen in Wohnbaracken mit seltsam anmutenden Lebensgewohnheiten
wahrgenommen wurden. Die Studie rekonstruiert die Geschichte der italienischen Küche in der
Schweiz und illustriert am Beispiel der Kulinarik die Dynamik interkultureller Begegnungen.

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