EAN: 9783702018153

DIE POLNISCHE KÜCHE - SYLWIA ERDMANSKA-KOLANCZY...

Grenzenlos gut!   . Allgemeine Einführung in die polnische Küche . 50 Alltags- und
Festtagsrezepte . Polnisches Brauchtum  Feste und Speisen zu besonderen Anlässen  Die besten
Rezepte der polnischen Küche: Traditionell oder in leichteren  moderneren und bekömmlicheren
Varianten. Abgesehen von polnischen Nationalgerichten wie "Bigos" (Sauerkrauteintopf)  "Kotlet
devolay" oder Piroggen mit verschiedensten Füllungen gibt es landestypische Suppen wie
"Botwinka" oder Saure-Gurken-Suppe und Vorspeisen wie Gemüsesalat mit Mayonnaise oder Heringe
aus Kaschuben. Die Auswahl an Kuchen und süßem Gebäck reicht von Krakauer Käsekuchen über
"Paczki" (Krapfen) bis hin zu "Mazurek"  einem traditionellen Osterkuchen. Im einleitenden Teil
werden auch Land und Leute sowie kulturelle Besonderheiten erläutert. Es finden sich allgemeine
Informationen über die polnische Küche und ihre Geschichte  über kulinarische Einflüsse aus
anderen Ländern und über in der traditionellen Küche besonders beliebte Produkte.

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