Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles naturbelassenes Fleisch das wundervoll
schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur
Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über
Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen
Schritt-für-Schritt-Fotos. Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die
Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.
