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Bücher EAN 9783702023461

Roh-Genuss

Name: Roh-Genuss
Brand: Stocker Leopold Verlag
SKU: 9783702023461
Price: 22.00 EUR
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Hersteller: Stocker Leopold Verlag

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Hersteller: Stocker Leopold Verlag
EAN: 9783702023461
Kategorie: Bücher
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Preise aktualisiert: 31.10.2026 18:18 Uhr

Produktbeschreibung

Rohkost ist die ursprünglichste Ernährungsform des Menschen, wurde jedoch lange von gekochten Speisen verdrängt - vor allem wegen besserer Verdaulichkeit und Hygiene. Heute erlebt Roh-Genuss ein Comeback: Ungekochte, nicht über 42 °C erhitzte Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Enzymen und Ballaststoffen und fördern die Nährstoffaufnahme. Kulinarisch überzeugen viele Lebensmittel, etwa Fisch wie Lachs oder Forelle, roh sogar stärker im Geschmack - entscheidend sind allerdings Frische und Qualität der Zutaten. Ebenso wichtig sind für eine volle Geschmacksentfaltung präzise Schnitttechniken, e

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