EAN: 9783706554077

DIE VERSORGUNG WIENS 1829-1913 KARTONIERT (TB)

Die in Wien zwischen 1829 und 1921 bestehende so genannte allgemeine Verzehrungssteuer wurde
hauptsächlich bei der Einfuhr von Gütern des täglichen Bedarfs in die Stadt eingehoben.
Besteuert wurde eine große Anzahl von Artikeln aus den Bereichen Lebens- und Futtermittel 
Brennstoffe und Baumaterialien. Diesem Umstand ist es zu verdanken  dass der historischen
Forschung in Form der Verzehrungssteuerregister heute eine wertvolle Quellengrundlage für die
Rekonstruktion des städtischen Konsums zur Verfügung steht.Ein wichtiges Thema dieses Bandes
ist zunächst die allgemeine Charakteristik des Wiener Verzehrungssteuerregimes und eine
quellenkritische Besprechung der Steuerdaten. Ausgehend von diesen behandeln die weiteren
Beiträge Aspekte der Versorgung Wiens im 19. und frühen 20. Jahrhundert. Es werden detaillierte
Zahlen zum Wiener Fleisch- und Alkoholkonsum vorgelegt und eine Abschätzung der
innerstädtischen landwirtschaftlichen Produktion um 1830 vorgenommen. Der abschließende Beitrag
setzt sich mit dem Einfluss geänderter Ernährungsgewohnheiten auf den biologischen Wohlstand
der Wiener Bevölkerung auseinander.

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