Winterschlaf war gestern: Raus ins Beet! Vergiss kahle Beete und geschlossene Marktstände -
mit den richtigen Methoden kannst du das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten. Jean-Martin
Fortier und Catherine Sylvestre zeigen in Winter Market Gardening wie nachhaltiger rentabler
Gemüseanbau auch in der frostigen Jahreszeit funktioniert - ganz ohne riesige Gewächshäuser
oder hohe Energiekosten. Egal ob Profi oder Anfänger*in dieses Buch liefert dir alles was du
für einen erfolgreichen Wintermarktgarten brauchst: von ertragreichen Kulturen über praxisnahe
Anbautipps bis hin zu cleveren Vermarktungsstrategien. Theorie ist gut Praxis ist besser Wer
rechnen kann ist klar im Gemüsevorteil! Statt vager Versprechungen bekommst du hier konkrete
Zahlen Anbaupläne und erprobte Strategien für den ganzjährigen Gemüseanbau. Übersichtstabellen
ein 12-Monats-Pflanzkalender und 40 detaillierte Sortenporträts helfen dir optimale Erträge zu
erzielen - selbst in kälteren Regionen. Das Buch beantwortet die wichtigsten Fragen rund um
Sortenauswahl Aussaattermine und Reihenabstände und zeigt dass Winter kein Hindernis sondern
eine Chance für erfolgreiche Ernten ist. Der Kälte trotzen: Gemüse im Zwiebellook Wie schützt
man Gemüse bei Minusgraden? Die Antwort liegt im Zwiebelschalen-Prinzip! Mit cleveren
Schutzmaßnahmen wie mobilen Folientunneln Minitunneln oder Vliesabdeckungen kannst du dein
Gemüse selbst bei eisigen Temperaturen optimal schützen. Je nach Kältegrad bieten eine zwei
oder drei Lagen Vlies den nötigen Schutz - praktische Beispiele im Buch helfen dir dein
Wintergemüse sicher durch die Saison zu bringen. Also los - der Winter wartet! - Rockstar der
Market-Gardening-Szene: Jean-Martin Fortier wurde mit seinem ersten Buch "Le
Jardinier-Maraîcher" (2012) international bekannt. Er hält weltweit Vorträge gibt Workshops
und hat maßgeblich zur Popularisierung des Konzeptes der marktorientierten Kleinlandwirtschaft
beigetragen. - Keine hätte-wäre-könnte-Szenarien: Das Buch liefert erfahrungsbasierte Fakten
wie z. B. den finanziellen Ertrag von Spinat pro Beet von November bis April einen
12-Monats-Pflanzkalender oder Steckbriefe für 40 Winter- und Herbstkulturen. - Die
A-bis-Z-Anleitung für Wintergemüseanbau: Welche Kulturen eignen sich für die Winterernte? Wie
stellt man einen Anbauplan auf die Beine - und überhaupt: Wie schützt man die Pflanzen gezielt?
In diesem detaillierten Nachschlagewerk findest du alles was du für den Einstieg in und den
Erhalt einer erfolgreichen "kältetauglichen" Marktgärtnerei brauchst.
