Rund vierzigmal erwähnt Thomas Bernhards "Theatermacher" den kleinen Ort Gaspoltshofen im
oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger
Bernhards Stammlokal. Dort stand damals Hedi Klinger am Herd Gastwirtin in vierter Generation.
Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach ausgezeichnet ein Höhepunkt war die Ehrung für
Verdienste um das "Kulinarische Erbe Österreichs". Heute wird der Gasthof in der Familie
liebevoll weitergeführt. Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und
kommentiert von feinen Suppen über deftige Hausmannskost und große Braten bis zu Wildküche und
der "Original Klingertorte". Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher
viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen.
