Dampfende Tiroler Speckknödel Apfelradl mit Vanillesoße und richtig gute Graukasspätzle - das
macht die traditionelle Tiroler Küche aus. Dafür steht das Karlsteg im Zillertal. In Ginzling
dem Talschluss trotzt das Gasthaus der Familie Moser seit mehr als 100 Jahren den wilden
Tiroler Jahreszeiten. Hier treffen sich die Menschen zum Essen Feiern und Reden aber auch die
Produzent*innen spazieren mit ihren Waren ein und aus. Graukas Butter Eier Mehl Fisch und
Wild - alles im Karlsteg stammt aus der Region. Jede Zutat erzählt eine Geschichte. Gemeinsam
mit vielen Anekdoten und köstlichen Rezepten bringt dieses Buch inspirierende Gemütlichkeit und
beste Wohlfühlküche aus der Tiroler Gaststube nach Hause.
