EAN: 9783730703380

GEHEIMNISSE DER THAI-KÜCHE - BERNHARD ROSA GEBU...

Die thailändische Küche begeistert mich seit über 30 Jahren. Ich stamme aus einem Allgäuer
Elternhaus  in dem viel und sehr gerne selbst gekocht und mit der ganzen Familie am Tisch
gespeist wurde. Das war fester Bestandteil unseres Familienlebens und hat auch unter uns
Geschwistern den Zusammenhalt gefördert. Denn zusammen zu essen bedeutete bei uns auch  viel
miteinander zusammen zu sein und sich spontan auszutauschen  wie es jedem wirklich geht.Während
in unseren Breitengraden diese wunderbare Esskultur immer mehr verloren geht  habe ich sie auf
meinen Reisen durch Thailand wiedergefunden - und war begeistert. Durch eine jahrzehntelange
Freundschaft zu einer thailändischen Familie  deren Mutter in ihrer Region eine Koryphäe der
thailändischen Küche ist  habe ich die Traditionen rund ums Essen und seine Zubereitung kennen
und lieben gelernt.Rezepte sammle ich schon mein Leben lang. Allein um das Wissen meiner Eltern
und Großeltern zu erhalten. In Thailand faszinierten mich stets die frische Zubereitung  die
enorme Vielfalt an Zutaten  Gewürzen und Kräutern sowie die Kombinationen von süß  sauer und
scharf - oftmals in einem Gericht vereint.In diesem Buch habe ich Ihnen meine schönsten Rezepte
zusammengestellt. Das Beste: Sie sind allesamt sehr einfach zu kochen. Und die Zutaten  die Sie
nicht im örtlichen Lebensmittelhandel oder auf dem Markt erhalten  bekommen Sie in der Regel im
gut sortierten Asiashop.Bernhard Rosa

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